旨辛麻婆麺 かいえん
瑞穂市/ラーメン

※えころんさんは、2015年6月に訪問しました。

えころん(1298)

情報誌に載っていた汁無し坦々麺が気になっていたので、帰省した息子と母とランチに行ってきました。

穂積の旭化成やインド料理ツルシ、セブンイレブンの交差点を北上していくと点滅信号の右手前角にあります。
駐車場は　店前に５台ですが、店の横の道に駐車してる人が多い感じです。
店内は　ラーメン屋さん風でなく、ちょっぴりカフェ風。　
カウンター６席　、小上がりの座敷４人×２、　テーブル４人×２。待合ソファーベンチもあります。
男性だけでなく、女性グループや子供連れの比率が高いのも分かる感じ。

息子は、麻辣担々麺（￥780）
私は、大辛 麻辣担々麺（￥830）
母は、旨辛麻婆麺（￥780）
ランチは（山盛りの）ご飯が無料サービス～
今回は、情報誌のクーポンで、唐揚げか水餃子も無料サービスなので、唐揚げ1、水餃子２も注文。

唐揚げは、水菜を下に敷いて２個のっていました。熱々でジューシーだったそうです。
水餃子は、酢醤油たれについて３個ついてました。もっちもちの皮で、美味しい～これは、無料じゃなくても注文したいなぁ。


麻辣担々麺は、汁無し担々麺。
もやし、水菜、ミンチがのっていて、北海道産小麦粉を使ったフィットチーネの様な平打ち麺が下にはいってました。
丼も美濃焼？磁器でなく土物なのが、オシャレで女性好みですね。食べる前から、期待させます。

芝麻醤(中華の練り胡麻ペースト）、四川花椒、オリジナル五香辣油、郫県豆瓣醬（３年以上熟成させた高級な豆板醤）などこだわりの香辛料が効いたタレ＆ミンチと混ぜ混ぜしていただきました～

美味しい！！

生パスタ大好き親子には、このコシがあってモチモチ麺との絡みがすごくマッチしていて、大ヒットです。

息子は、これも美味しいけど、大辛にすれば良かったなぁ～と、テーブルのカイエンペッパーを入れてました。
私も今日は初めてだったので大辛にしましたが、次回は、激辛麻辣担々麺（￥８８０）にします。
追い飯も少し入れて食べましたが、これも美味。追い飯は欠かせませんね。


母の旨辛麻婆麺は、麻婆豆腐ののったラーメン。
こちらも、麻辣醤、四川花椒、オリジナル五香辣油、郫県豆瓣醬の効いた餡と、弓削銘水堂の岐阜県産大豆１００％木綿豆腐と、もちもち平打ち麺との絡みが合います。豆腐の甘さが辛さの中に引き立ちます。これも美味しい～
私は辛好きなのでもう少し辛い方が好みですが、母にはちょうど良かったそうです。
餡が多かったので、３人分のご飯を全部入れました。
お腹いっぱい～と言いながら、余りの美味しさに完食。
３人共満腹＆満足なランチでした。

母に、辛さは大丈夫ですか？辛さ無しもできますよ・・と気遣いして下さった女性店員さんの接客、イケメンの店主の爽やかな笑顔も良かったです。
リピ確定です。

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※かずさんは、2014年7月に訪問しました。

かず(2)

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今年の3月に北海道で麻婆ラーメンの修行をされた店主が開業された新店です。とんかつ屋さんの居抜きだそうで、店内は木目調を基調とした高級感あるモダンな雰囲気です。

メニューは、旨辛麻婆らーめん・大辛麻婆らーめん・激辛麻婆らーめんに麻辣担々麺(汁なし)・大辛麻辣担々麺・激辛麻辣担々麺、辛いものが苦手な方にも味噌らーめんや醤油らーめんもあり、トッピング類に単品メニューやご飯もの等がございます。

●激辛麻婆らーめん

初訪一発目からチャレンジしてみました。四川花椒のピリピリした痺れが丁度良い刺激的な麻婆豆腐に、鶏ガラ醤油を加えたスープですが、爆王@関市の誤爆に比べると激辛という程に辛さの破壊力は無く割と万人仕様な感じなんでしょうか。木綿豆腐は仄かな甘味に濃厚でコクのある味わいで美味しいです。

麺は、きしめんの様な平たく幅広の麺でモチモチした弾力ある歯応えで、つるつると滑らかな麺肌です。
この組み合わせは、面白いですね。

ランチサービスのご飯を投入で麻婆丼として余す事無く戴けます。

色々とこだわりがある様な雰囲気でしたが、もうちょっと刺激的な辛みが欲しいかもですね。卓上に追加投入出来る様な香辛料とかを揃えてみるとか…
また、木製の蓮華もご飯ダイブを掬う以外は、かなり使い難かったですね。

『旨辛麻婆麺 かいえん』
岐阜県瑞穂市本田2143ー1
058ー372ー3728
営業時間:11:30ー14:00
17:30ー22:00
定休日:火曜日
駐車場:あり

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※ポニョさんは、2014年4月に訪問しました。

ポニョ(9234)

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某チロさんのブログを見て気になったので早速ランチに伺いました(￣▽￣)bカウンターは満席だったのでテーブル席に案内されました(^-^)b麻婆らーめん780円をいただきました(^-^ゞランチタイムは小ライスが付きます(^-^ゞ麻婆豆腐めっちゃ美味しかったです(*^-')b海老マヨや水餃子も気になります(^-^)b

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