1. 四季薫る懐石

旬の旨味を凝縮した懐石でお食事会やハレの日を

日本料理 稲穂_写真

掘りごたつの部屋なら和装でも楽に取り回しが可能。子供にも正座を強いる事がないので初節句など祝い事の時に利用したい。

『日本料理 稲穂』のご主人の考え方は極めてシンプル。「旨い食材を、より旨くなる調理法で提供する」の一点に尽きる。

だし一つとっても、一定量の素材で沢山の旨味が出せれば良いという訳ではない。美味しさ、旨さとはあくまでそのバランス。程好い旨味、他の素材の邪魔をしない、素材の味を引き立てる、こういった各要素のバランスの良さというものが、日本人が元来求める美味しさなのだ。

妥協無く吟味した素材の持ち味を、最高の状態まで持ち上げて、余分な事は一切しない。食後に体が軽くなったと言う方も少なくないという。我々日本人の体が欲する味を、最高峰のレベルで提供しれくれている。

昼 懐石料理

◆4,320円
◆5,400円
◆6,480円
(昼席はサービス料は頂いておりません)
お値段によって内容が異なります。
※ご予約の際に、好みや内容などのご希望がございましたら、ご遠慮なくお申し付け下さい。また、アレルギーのある食品についてもお聞かせ下さい。
※昼・夜共に4組様までしか承りません。
※1名様でのご利用は8,000円~、カウンター席になります。
※いす席の用意も承ります。数に限りがございますので、お早めにお申し付け下さい。
※ご予約・お問い合わせは058-273-2939まで。
◆お電話の際に「レッツぎふを見た」とお伝え頂くと便利です。

日本料理 稲穂_写真

カウンターは全部で6席。ただし何人で訪れても相席は求められないのが嬉しい。酒は黒龍(福井県)を中心に、こだわりの銘柄を取り揃えている。