雅ある味と香りを｜日本料理雅味近どう(がみこんどう)

心にじわっと染み入る旬の妙味を、リラックスして味わえる悦び

がみこんどう

日本料理雅味近どう

050-5871-9806

お問い合せの際は、｢レッツぎふを見た｣とお伝え頂くと幸いです｡営業・勧誘等は固くお断りします。

一途に和の心を学び続ける姿勢に、頼もしさと驚きが見える

『日本料理雅味　近どう』の店主、近藤氏は岐阜の様々な日本料理の名店で腕を磨き、'08年に独立。学生時代より自ら包丁を取り料理を作っていたという天性の料理好きで、その一途な思いと弛まぬ努力、尽きぬ探究心が若くして店を持つまでとなった原動力と言えるだろう。

「料理を食べる事も作る事も好き。そして驚かせる事も好き」と無邪気な笑顔で語る店主の料理は、型を大事にしつつも実に柔軟で当意即妙。臨機応変な対応力で、訪れる全ての客に心からの満足を感じさせるもの。

基本的には会席料理を軸としているが、カウンター越しに好みを伝えて、出来たての料理を頂くという割烹的な使い方も出来るのだから、楽しみ方の幅が広がる。どちらのスタイルで楽しんでも思わず笑みがこぼれてしまうのは、店主の技量と人柄か。

≪雅味≫の名の通り、趣がありながらも堅苦しさはない、不思議な魅力に溢れている。

大切なお客様を料理人の"粋"でおもてなし

当店では様々なシーンに合わせてご利用いただけますよう各種お弁当をご用意しております。
旬の食材を使った近どうのお弁当をお楽しみ下さい。

◆牛しぐれ煮弁当…2,700円
◆季節のお弁当(雪)…2,700円～4,320円
◆季節のお弁当(花)…5,400円～10,800円

※2日前までにご予約ください。

※配達に関してもご相談ください。

お気軽に050-5871-9806までお問合せください。