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素材のこだわり

16件ありました。

八郎鮨_写真

国産・天然ものにこだわった旬の素材を職人技で

八郎鮨

【寿司 出前・宅配 懐石・割烹料理】金華・鶯谷・梅林

生きたまま産地から直送される新鮮素材を、本格お寿司で、会席で、お刺身で。その日に入荷したネタをいただける幸せ。一度食べたら忘れられない…と、リピーターも多い。

住所 岐阜市石長町5-6
アクセス 国道156号線沿い「入舟町5」交差点より南へ約300m

050-5871-9796

お問合わせの際は、レッツぎふを見たと言うとスムーズです。

定休日
火曜
営業時間
11:00~14:30
16:30~23:00(OS22:00)
HANAMAZA PAN_写真

ハラルパンだからすべての材料が見える安心・安全が嬉しい

HANAMAZA PAN

【ベーカリー カフェ テイクアウト】島・又丸・河渡

ハラル認証なチキン、ソーセージ、牛肉に、北海道産の強力粉にバターを使い、加工油脂・ゼラチン・乳化剤・洋酒・アルコール・ラード・豚肉は一切不使用。安心の手作り。

住所 岐阜市尻毛2-84-1
アクセス 尻毛橋「下尻毛」交差点を北へ約250m

050-5269-4660

お問合わせの際は、レッツぎふを見たと言うとスムーズです。

定休日
水曜、第一日曜
営業時間
9:00~17:00
[ランチ]12:00~15:30
ちょいめし酒場 秀val kitchen Pommeポム_写真

今しか食べられない旬の「おいしい」を、全国から

ちょいめし酒場 秀val kitchen Pommeポム

【洋風居酒屋 バル 創作居酒屋】長良・鷺山・正木

提供される料理はどれも手間暇が掛けられているほか、食材ひとつひとつにもこだわっている。野菜は旬のものを全国から産地直送。また、たっぷりの旨みとコク、しっかりとした歯ごたえが特長の「尾張信長どり」はお刺身で食べることもできるほど新鮮。

住所 岐阜市八代1-2-8
アクセス 国道256号線高富街道沿い「十六銀行高見支店」西側

050-5871-9841

お問合わせの際は、レッツぎふを見たと言うとスムーズです。

定休日
月曜
営業時間
17:30~24:00
[習字教室]10:00~11:30・13:00~14:30(予約制)
[料理教室]午前中(不定期開催)
cafe brasserie マタギ亭_写真

猟師だからこそわかる素材の良さ 洋食のワザが光るカフェ

cafe brasserie マタギ亭

【カフェ 喫茶・軽食】各務原市

洋食店からカフェにリニューアル!猟師のオーナーの目利きが光る、肉や魚の素材にこだわった料理の数々は固定ファンが多く、週に何度も訪れる常連客も。気軽に本物の味を。

住所 各務原市蘇原宮代町1-21-5
アクセス 県道93号線「大島町」信号を北へ760m

050-5829-1537

お問合わせの際は、レッツぎふを見たと言うとスムーズです。

定休日
火曜(祝日の場合翌日休み)
営業時間
8:00~17:00
[モーニング]8:00~11:00
[ランチ]11:30~14:30
[ティータイム]14:30~
肴と酒 福寿堂_写真

朝市で仕入れる魚介 旬の野菜 地元のお肉が最高の酒の肴に

肴と酒 福寿堂

【和風居酒屋 居酒屋】駅前・玉宮

修行を重ねたオーナーが目利きした厳選食材、ダシにこだわった本格和食を、小料理屋感覚で楽しめます。味の違いがわかる、大人のあなたにこそ味わっていただきたい…。

住所 岐阜市羽根町12-6
アクセス 十六銀行本店裏手

050-5269-4603

お問合わせの際は、レッツぎふを見たと言うとスムーズです。

定休日
無休(12/31・1/1はお休み)
営業時間
17:00~OS22:30
SWEETS STUDIO e'F_写真

厳選素材を色鮮やかに盛り付ける逸品を。

SWEETS STUDIO e'F

【洋菓子 テイクアウト】大垣市

アーモンドをたっぷりと使用したタルト生地になめらかなカスタードクリームとシェフが厳選した地元のいちごをふんだんに盛り付けられた大人気の季節商品は幸せな味わい♪

住所 大垣市波須3-41-1
アクセス ソフトピアジャパン東、中ノ江交差点を東へ約250m

050-5269-4647

お問合わせの際は、レッツぎふを見たと言うとスムーズです。

定休日
木曜
営業時間
9:00~19:00
こむぎ・家_写真

パンの種類のよって生地の製法が違います

こむぎ・家

【ベーカリー】笠松町

小麦粉はオリジナルブレンド。北海道産の練乳やビート糖を使用しています。

住所 羽島郡笠松町田代1090
アクセス イオン柳津店より南へ約1km

058-387-1944

お問合わせの際は、レッツぎふを見たと言うとスムーズです。

定休日
日曜(年末年始・GW・お盆)
営業時間
9:30~18:00
自家焙煎珈琲 梅田家_写真

こだわりのスペシャルティー珈琲を 肩肘張らずに楽しめる

自家焙煎珈琲 梅田家

【カフェ 喫茶・軽食】各務原市

中南米を中心としたこだわりのスペシャルティー珈琲を落ち着いた空間で楽しめる『梅田家』。自家焙煎豆を1杯ずつドリップで淹れるこだわりようだが、本日のサービス珈琲は450円というサービス価格。おいしいコーヒーを楽しんでもらいたいという店主の心が垣間見える。

住所 各務原市鵜沼西町1-566
アクセス [鵜沼宿中山道」信号を西へ、大安寺川を南へ約100m 角の場所

050-5829-1581

お問合わせの際は、レッツぎふを見たと言うとスムーズです。

定休日
火曜
営業時間
8:00~17:00
[モーニング]8:00~10:55
[ランチ]11:30~13:30
日本料理 たくあん_写真

旬の食材に料理人としての目利きが生きる

日本料理 たくあん

【日本料理 うどん】美濃加茂市

お造り盛り合わせ。ただ器に並べるだけでなく、写真の≪乱舞盛り≫のような斬新な感覚で、目でも料理を楽しませる工夫が凝らされている。

住所 美濃加茂市大手町2-82
アクセス 美濃太田駅から300m

050-5269-4666

お問合わせの際は、レッツぎふを見たと言うとスムーズです。

定休日
水曜
営業時間
11:00~14:00
17:00~21:00
炭焼うなぎ ひゃくわ亭_写真

炭焼うなぎを家庭でうな丼にアレンジして幸せいっぱい

炭焼うなぎ ひゃくわ亭

【テイクアウト うなぎ テイクアウト】茜部・鶉

うなぎ問屋直営の持ち帰り専門店。三河一色産をはじめ、良質な国産にこだわっている。うなぎは備長炭を用いて高温で一気に焼き上げるので、旨みを逃さず皮はパリパリ、中はふわふわ。ボリュームも満点でうなぎ丼にアレンジすればお腹も幸せに満たされる。

住所 岐阜市茜部新所1-229
アクセス 岐阜市中央卸売市場西すぐ

050-5871-9852

お問合わせの際は、レッツぎふを見たと言うとスムーズです。

定休日
水曜、日曜、祝日
※年末年始、お盆は休業します。
営業時間
15:00~18:00
Japaneseあろま_写真

落ち着きの佇まい 五感で味わう日本の四季

Japaneseあろま

【日本料理 創作料理 バー】市役所・柳ヶ瀬

店主自ら目利きをし、その日に仕入れた新鮮な食材。食材の持つ食感、味わい、風味を生かした季節感あふれる和のコースを、伝統と新しさが融合した和モダンの空間で気軽に。

住所 岐阜市東高岩町20-1
アクセス 岐阜市役所南庁舎を東へ約170m

050-5871-9848

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定休日
日曜、祝日
営業時間
18:00~24:00
Patisserie ANGE_写真

カラダに安心な材料で作るやさしいスイーツ

Patisserie ANGE

【洋菓子 喫茶・軽食 テイクアウト】岐北・黒野・折立

国産のフルーツや無農薬の餌を食べて育てられた牛の乳から作る生クリームを使用し、添加物の使用を極力控えたスイーツは素材そのものの旨味が口の中ですっきりと広がる甘さひかえめな大人の味。子どもから年配の方まで、男女問わず幅広い層に人気。

住所 岐阜市上西郷6-55-4
アクセス 県道78号線「上西郷犬塚」交差点を西へ約100m

050-5269-4641

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定休日
火曜
営業時間
9:30~19:30
ガレット専門店 cafe apres-midi_写真

国産そば粉とグリュイエールチーズを使った「ガレット」

ガレット専門店 cafe apres-midi

【カフェ テイクアウト】島・又丸・河渡

ガレットはそば粉を使った生地の上に、卵やハムなどの具をのせていただくフランス・ブルターニュ地方に伝わる郷土料理。チーズには濃厚なうま味がしっかりとしたグリュイエールチーズを使用。おいしくて、お腹もふくれると、女性を中心にクチコミで広がっている。

住所 岐阜市則武中3-5-2
アクセス 岐阜環状線「則武中2北」交差点から北へ約100m

050-5829-1631

お問合わせの際は、レッツぎふを見たと言うとスムーズです。

定休日
金曜
営業時間
8:30~18:00
[モーニング]8:30~11:00
[ランチ]11:00~14:00
caffe vita_写真

材料の質を落とすことだけは絶対にしない

caffe vita

【カフェ 洋菓子】市役所・柳ヶ瀬

純国産牛乳の生クリーム、北海道産てん菜からの砂糖、岐阜産のフルーツなどを使い、素材の味が生きたケーキの数々に表れているのは店主の誠実さ。すべて手作りのこだわり。

住所 岐阜市若宮町6-8
アクセス 金華橋通り「金町2」交差点を西へ約100m

050-5871-9843

お問合わせの際は、レッツぎふを見たと言うとスムーズです。

定休日
水曜
営業時間
10:00~18:30
焼肉 かじわら_写真

新鮮な飛騨牛・美濃ヘルシーポークを毎日提供!

焼肉 かじわら

【焼肉】芥見・大洞・岩田

毎日仕入れる飛騨牛、美濃ヘルシーポークや新鮮野菜。鮮度が一番大切と胸を張るマスター英さんの厳選素材の仕入れのこだわりには定評があり、若いカップルからご家族まで幅広い客層に支持されている。

住所 岐阜市岩田坂3-1-2
アクセス 国道156号線「岩田駅前」信号を南西へ約700m、池の北側

050-5269-4662

お問合わせの際は、レッツぎふを見たと言うとスムーズです。

定休日
水曜(祝日の場合は営業翌日休み)
※月曜祝日の場合、翌火水連休
営業時間
[平日]11:30~14:00
[平日、日]17:30~22:30(OS21:30)
[土、祝前日]17:00~23:00(OS22:00)
鮮魚専門店・お食事処 「魚」_写真

新鮮な魚介が店を彩る 魚屋の腕が鳴る確かな目利き

鮮魚専門店・お食事処 「魚」

【海鮮料理 食事処】関市

毎朝市場から仕入れる新鮮な魚介のほか、全国各地からも旬の魚介を直送し、店頭を彩る魚屋+食事処。店主の確かな目利きで厳選される魚介は、ほかでは手に入らないような一級品ばかり。それらを買い物できるほか、調理しての持ち帰りや店内でおいしくいただくこともできる。

住所 関市千疋1065-1
アクセス 国道156号線 百年公園北側交差点を高富方面へ約1.5km

050-5829-1521

お問合わせの際は、レッツぎふを見たと言うとスムーズです。

定休日
日曜・祝日
営業時間
[食事]11:00~14:00、17:00~22:00
[販売]10:00~22:00