鍋コース始めました

• 河豚鍋コース（２人前〜）
• スッポン鍋コース（２人前〜）
• 蟹鍋コース（２人前〜）
• 飛騨牛しゃぶしゃぶコース（２人前〜）
• あんこう鍋コース（４人前〜）

※いずれの鍋コースも要予約です。
ご予約は058-272-5563まで。
その他ご予算や仕入れに応じて各種鍋にも対応致します。ご予約の際に併せてお伝え下さい。
◇ご予約の際に「レッツぎふを見た」とお伝え頂くと便利です。

会席料理というと酒宴向きの献立かと思ってしまうが、『雅味　近どう』ではそこに重きは置かず、旬を盛り込み趣向を凝らした料理を軸に献立を組み立てた内容本位のもの。自由な形式で美味ともてなしを届けようという店主の心づくしの品を心行くまで堪能したい。

◆会席料理
4,000円〜
5,500円〜
の２設定

※ご予約は058-272-5563まで。
ご希望などがある方は併せてお伝え下さい。
◇ご予約の際に「レッツぎふを見た」とお伝え頂くと便利です。

「だしを作る事が特に好き」と語る店主の自慢の椀物。丁寧に引かれた雑味のない旨味のだしには、もてなしの心が凝縮されている。

多くの客が称賛して止まない焼魚は、旬の様々な種類を味わえるのも魅力。

デザートも実に多くのレパートリーがあり、今なお増殖中という。研究熱心な店主の懐の深さを垣間見れる一面である。

具材とのバランス重視のだしが体に染み渡る自慢の鍋料理は、一人分から頂ける。

割烹的な使い方も出来る気軽さを持つのが『雅味　近どう』。極端な話をすれば席だけ予約しておいて、注文は全て当日決めても良い。事実、約半数の客がそういった使い方を楽しんでいるそう。

焼物や造りを肴に一献傾け、汁物でだしの旨味を臓腑に届け、中程で煮物や揚物で盛り上がり、食事（飯物や麺物）で〆る…カウンターを挟み、その時その瞬間の呼吸で店主との対話と料理を愉しむ。中でもおすすめは鍋料理で、一人分からでも鍋を提供してくれる小回りの効きが小気味良い。

気ままに、自由にくつろぎたい。しかし頂く料理は美味しいものじゃなきゃダメだ。そういう要求にズバリ応えられる店だ。

◆一品料理…400円〜
品書は店頭にてお確かめ下さい。