Buon appetito！ 「さぁ、召し上がれ！」
ANTIPASTI 【前菜】
「野菜をおいしく」をテーマ、旬の野菜を中心にお届けします。体に良いもの、毎日食べても飽きない味を求め、目でも味わえるよう、色どりにも心を配ります。
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SECOND PIATTO 【メインディッシュ】
素材は、主に地元産の肉を使い、さらに世界中の生の肉を輸入。魚は市場へ出かけ、シェフの目で確かなものだけを選びます。それぞれの素材に最も適した調理法でお客様にサーブできるように心がけています。
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PRIMO PIATTO 【パスタ料理】
ロングからショートまで、パスタには自家製麺を使用します。またリゾットには、地元の米をつかいながらも、本場イタリアの味に近づけるよう工夫を。ラマンカ独自の風味を目指します。
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PIZZA 【石釜ピッツァ】
ピッツァの発祥はナポリ。ドングリの木を薪に使った石窯で、このナポリピッツァを焼き上げます。生地を3日間じっくりと低温で発酵させ、生地本来のうまみを引き出します。
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DOLCE 【デザート】
常時5〜6種類をメニューに。盛り合わせでも楽しめるよう、色のバランスや味のアンサンブルを工夫いたしました。
伝統的なイタリアンドルチェから創意あふれるものまで、お好きなものを。
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伝統的なイタリアンドルチェから創意あふれるものまで、お好きなものを。
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豊富なワイン
Ｌａ Mancaのワインセラーには常時500〜600本のイタリアワインを取り揃えております。
北はバローロ、バルバレスコ、スーパートスカーナ、最近は南イタリアも注目ワインが沢山あります。
Ｌａ Mancaのワインセラーには常時500〜600本のイタリアワインを取り揃えております。
北はバローロ、バルバレスコ、スーパートスカーナ、最近は南イタリアも注目ワインが沢山あります。
