1. 健康志向の中華

誰でも楽しめるヘルシーな中華を追い求めて

岐阜の中華料理の名店で30年ほどのキャリアを積み、その後独立し『中国麺菜茶館 龍鳳』を2002年にオープンさせた店主の後藤氏。店名にあるように麺料理、一品料理、中国茶のいずれもに重点を置き、バリエーション豊かな料理群は圧巻である。

自身の学んできた中華料理の枠だけに囚われず、他ジャンルの料理人らとも交流を持つ事で様々なエッセンスを中華料理にミックス。加えて年配の方でも安心して楽しめる<カラダに良い中華>を目指し、何気ない料理の中にも素材や調理法にひと工夫持たせている。

食材や料理に対する探究心と豊富な経験、そして自由度の高い発想力で季節ごとや月ごとのメニューも充実。「全てはお客様に喜んでもらうため」と語る店主。これが新しくて誰にでも楽しめる料理を生み出す原動力なのだ。

中国麺菜茶館 龍鳳_写真

店主の後藤幸一氏。定番に対しても常により良い調理法を考え、研鑽に余念がない。

中国麺菜茶館 龍鳳_写真

目の前で華麗に調理される様子を楽しめるカウンター席。

中国麺菜茶館 龍鳳_写真

気取らない小上がり席は掘りごたつになっており、寛ぎを演出。

中国麺菜茶館 龍鳳_写真

太陽の光が穏やかに差し込むテーブル席。

茶藝師直伝・特級茶葉の中国茶

一口に中国茶といっても、品種、発酵過程、製造方法の違いにより詳細に分類すると、数千種にも及ぶとされている。
龍鳳の中国茶は、日本でただ一人しかいないという茶藝師の指導による特級茶葉のみを使用。
美味しく、見た目にも美しく、健康にも良い中国茶の数々を、気軽に楽しむ事が出来る。

中国麺菜茶館 龍鳳_写真

マンゴー紅茶…1ポット400円

青茶(烏龍茶)

  • 安渓鉄観音茶…1ポット490円
    血中コレステロール低下、ダイエット、消化促進に効果的
  • 安渓黄金桂茶…1ポット490円
    飲みすぎ、食べすぎ、二日酔いに効果的
  • 凍頂烏龍茶…1ポット540円
    花粉症、血中コレステロール低下に効果的
  • 東方美人茶…1ポット650円
    むくみ、冷え性、肩凝り、便秘に効果的

緑茶

  • 西湖龍井茶…1ポット490円
    体内の毒素と老廃物の排出、美肌、高血圧予防、生活習慣病予防
  • 減肥茶(プーアル茶)…1ポット490円
    ダイエット、便秘、肌荒れに効果的
  • ライチ紅茶…1ポット490円
    冷え性、むくみに効果的
  • マンゴー紅茶(龍鳳ブレンド)…1ポット490円
    貧血からくる立ちくらみや疲労、頭痛緩和、イライラ、冷え性に効果的

開花茶

  • カーネーション仙桃…540円
    ストレス、高血圧、疲労回復に効果的
  • 千日紅橋仙桃…540円
    リラクゼーション、美肌効果、疲労回復に効果的
  • バラ仙桃…540円
    美肌効果、生理痛、むくみに効果的
  • 茗壷茶(めいふうちゃ)…540円
    眼精疲労、風邪、にきび、高血圧に効果的
中国麺菜茶館 龍鳳_写真

千日紅橋仙桃…540円
リラクゼーション、美肌、疲労回復に。

薫花茶(ジャスミン茶)

  • ハイビスカス…520円
    疲労解消、便秘、肌荒れ、二日酔い、むくみに効果的
  • 金蓮花…520円
    免疫機能の向上、疲労解消に効果的
  • バラ…520円
    ホルモンバランスを整える、女性の美しさと健康の為のお茶
  • ゆり…520円
    貧血、不眠解消に効果的